Šťastné a veselé prajú Angelika, Borisko a Shorty

Fotky mojich dvoch skromných vencov

Na cesto budeme potrebovať:
350 g hladkej múky
50 g medu
160 g práškového cukru
1 žĺtok
2 celé vajcia
1 prášok do pečiva na perník
citrónová kôra,  klinček, škorica (ja som použila hotovú zmes korenia do perníkov)

A hotové medovníčky ozdobíme polevou, ktorú si pripravíme z 1 bielka, šťavy z jedného citróna a práškového cukru

Prísady na cesto som dala do misky a urobila som z nich cesto, ktoré som potom nechala hodinku v chladničke. Či to bolo pre nejaký efekt to neviem, ale keď som upratovala ten bordel, ktorý som mala všade naokolo kvôli tomu cestu, tak som ho musela mať mimo dohľad, pretože by som ho vyhodila z okna.. Takže kým všetko poumývame, cesto je za trest v chladničke. Ale musím uznať, že sa s ním lepšie pracovalo, takže až také zbytočné to nebolo

Ak sme upratali rýchlo alebo ak sme vôbec nemuseli upratovať (závidím!), tak si medzitým pripravíme šablóny toho, čo chceme vlastne tvoriť. Niekto má na to formičky, ale ja som sa rozhodla urobiť si svietniky a na tie žiaľ nemám formičky a hoci nejaké hviezdičky doma mám, tak neboli dostatočne veľké na tento účel. Takže rýchlo nájsť predlohu, vytlačiť, vystrihnúť a späť do práce

Cesto som si vyvaľkala na pomúčenej podložke, podľa predlohy som si vyrezala hviezdičky a zaprisahala som sa, že toto už nikdy viac robiť nebudem. Odporúčam si predlohu vystrihnúť z kartóna, pretože môj tenučký hárok kancelárskeho papiera vôbec, ale naozaj vôbec nebol dobrý nápad. Hviezdičky som si robila vždy do páru – 1 ako podstavec a 1 ako stojan na sviečku. Takže som prehrabala skriňu, vytiahla som si čajové sviečky, voskovú časť som dala bokom a plechovou časťou som si vyrezávala potrebné otvory.
Tu pozor, tú plechovú časť som nechala celý čas aj počas pečenia vo vyrezanom otvore. Medovníčky pri pečení môžu zmeniť tvar a sviečka by nám tam vo výsledku vôbec nemusela pasovať. Svietniky som z medovníka vybrala až keď vychladli, pretože čerstvo upečený medovníček sa mi zdal príliš krehký.  Tu je niekoľko fotiek pre predstavu.. Zo zvyšného cesta som urobila sestre sobíkov – bohužiaľ ešte v ten večer padli za vlasť bez ohľadu na to, že boli tvrdí ako kameň

Mimochodom, ak chcete, aby sa vaše medovníčky leskli tak, ako moje, tak som ich predtým, ako som ich dala do trúby, potrela rozšľahaným vajíčkom. Neviem, ako to robia prefíci, ale toto ma napadlo spontánne a bolo to celkom úspešné.

Vychladnuté medovníčky zlepíme – odporúčam polevou. Skúšala som to bielkom, ale nepomohlo. Skúšala som to riedkou polevou, ale vytiekla všade naokolo, takže výsledné medovníčky som maľovala zalepená až po lakte.
Polevu musíme urobiť doooosť hustú. Neviem presný pomer toho, čo som tam dávala, ale viem, že minimálne 1 bielko, šťava z polky citróna a asi 100 kíl cukru tam šli určite.. S tým cukrom preháňam, ale šlo ho tam naozaj dosť veľa a dávala som ho tam odhadom až kým nebola poleva dobrá. To, že bol dobrá, som zistila tak, že mi prestala stekať na všetky strany a držala si tvar. Zdobila som to injekčnou striekačkou, keďže nemám zdobičku ani nič podobné a mikroténové vrecko som sa bála, že sa mi pretrhne a poleva sa mi rozleje (poznám sa, takže to by bolo úplnne reálne, verte mi)

Pri zdobení sa fantázii medze nekladú, takže zapojte mozgové bunky a hor sa do práce

No a je hotovo   Tu sú výsledné fotky môjho snaženia. Teraz, po 4 dňoch už sú medovníčky aj celkom mäkké, takže snáď do Vianoc vydržia, aby poslúžili svojmu účelu

Nechajte sa inšpirovať a dobrú chuť

Fotky:

A kto by chcel taký pelíšok tiež, tu má postup Ospravedlňujem sa za kvalitu fotiek. Fotené iba pri lampe a s mobilom

Pripravíme si všetko potrebné t.j. látku, zips, molitan, obliečku, ihlu a niť a chuť do práce. Najprv som si preložila látku a upravila ju do tvaru a veľkosti podľa pelíška, ktorý chcem. Našťastie moja látka mala veľkosť, akú som chcela, takže to bolo jednoduchšie.

Kontrola kvality nesmela chýbať samozrejme

Obliečka bola malá, takže som vzala dve, jednu nastrihla, prišila k druhej a tadááá, vnútro pelíška je hotové

Hneď som do nej napchala molitan a obliečku som zašila. Opäť prebehla dôkladná kontrola kvality

Vrchný poťah som tiež zošila, skontrolovala či sedí veľkosť a prišila som zips. To bola riadna makačka a nie je to dokonalé, ale psíkovi to je jedno a ja sa nabudúce isto polepším

Po prišití zipsu prebehla ešte jedna, pri ktorej sa zistilo, že je tam veľa molitanu ..

Takže znova vypárať vnútro, vybrať molitan, znova zašiť. Teraz už bola naozaj posledná kontrola kvality. Výsledok dostatučujúci – užívateľ spokojný ) A ja si medzitým vyliečim dopichané ruky od ihly

A ideme na to Potrebujeme brokolicu, karfiol, pár stredných zemiakov ( ja som dala asi 4 ), vajcia, smotanu, kuracie prsia (mne stačilo asi 250g) a kto chce, tak pár plátkov tvrdého syra na prikrytie ( ten som dala, pretože som mala otvorené balenie a bolo ho treba spotrebovať )

Uvaríme si zemiaky, karfiol. Ja som varila aj kuracie prsia, ktoré som si predtým prekrojila na tenšie plátky. Všetko som to pekne naskladala do parného hrnca a 20 minút som si dala pauzu aby som upratala všetok ten bordel, ktorý som urobila.

Ešte som aj stihla nakrájať brokolicu na malé ružičky, zmiešať smotanu s vajíčkami a aj som si stihla oddýchnuť )

Keď máme všetko pripravené, tak začneme vrstviť – zemiaky, na to karfiol, brokolicu, kuracie prsia, poliať smotanou a prikryť syrom, ktorý by o pár dní  z chladničky ušiel aj po svojich )

Dala som to na 20 minút do trúby na 180°C. Po 20 minútach som pridala ešte 10 minút program gril, aby sa mi to zvrchu pekne zapieklo. Kým som si pozrela telku, umyla sa a pripravila stôl na jedenie, tak to pekne vo vypnutej a vyhriatej trúbe došlo )

Mimochodom na druhý deň to také studené bolo ešte lepšie )

Zeleninový koláč

Takže potrebujeme: karfiol, zemiaky, dve vajcia, papriku. Aké jednoduché

Karfiol uvaríme a nasekáme. Uvaríme aj zemiaky a rozmačkáme ich na kašu.

Vezmeme dve vajcia a všetko spolu zmiešame. Vyzerá to moc dobre, ale neochutnávať, sú tam surové vajcia ))

Papriku nakrájame na maličké kocky..  je s tým robota, ale ja som to urobila na začiatku, kým sa mi varil karfiol a zemiaky. Potom to ide raz-dva ))

No a potom už len pridáme papriku a šup s tým do trúby na cca 180°C a na tak dlho, kým nebude mať farbu, ktorá sa nám zdá akurát ))
Koláč je dosť cítiť paprikou, tak kto nechce, tak ju pridávať nemusí. Moja prvá verzia bola bez, ale zdalo sa mi to nudné, tak som ju tam pre farbu pridala. Len nabudúce jej dám asi menej, aby bolo v koláči cítiť aj ostatné prísady
Jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu – v jedle nie je žiaden olej, žiaden tuk a 100 g kúsok obsahuje iba cca 269 kJ (dávka 100g paprika, 100g karfiol, 100g zemiaky, 1 vajce). V kombinácii s cviklou je to priam obžerstvo

Takže som si jeden balík kúpila. Čo jeden. Rovno dva balíky – celozrnný a jeden semolinový. Príprava je naozaj jednoduchá, stačí nám iba rýchlovarná kanvica a 3 minúty času. Kúpiť sa dá v BIO predajniach, príp. v Tescu, v Bille atď v zdravom kútiku. Ja som si pripravila jeden recept, aby ste mai inšpiráciu, ako to chutí mne

Potrebujeme:
50 g kuskusu (na môj recept som použila 25 g z každého druhu)
120 g morčacích pŕs
po 50 g z paprík (červená, zelená, žltá – spolu 150 g)
20 g vňate z jarnej cibuľky
sójová omáčka
koreniny – bazalka, oregano, citrónová kôra
1 ČL oleja

Energetická hodnota s množstvom ingrediencií, ako uvádzam vyššie, je cca 1 332 kJ (318 kcal)

No a ideme na to…
Najprv si pripravíme morčacie prsia, pretože si ešte chvíľku poležia. Ja som ich naložila už okolo obeda, aby do večera prešli chute korenín mäsom. Prsia nakrájame na malé kúsky, do misky dáme 1 ČL sójovej omáčky, bazalku, oregano a citrónovú kôru a prsia v tejto zmesi riadne premiešame a dáme do chladničky odležať.
A ideme na ďalšiu fázu prípravy – to už máme večer a chceme jesť. Je to super rýchly recept, samotné varenie trvá max 10 minút.
Najprv si dáme na panvicu orestovať naložené prsia. Dala som na panvicu asi 1 ČL oleja, nie viac, zbytočne by som zvýšili energetickú hodnotu jedla.
Do misky si nasypeme kuskus, dáme trošku sójovej omáčky, trošku oleja a premiešame vidličkou. Nesolíme, omáčka je slaná dosť sama o sebe. Dáme do kanvice variť vodu. A dalo by sa povedať, že máme navarené.

Kým sa mäso restuje a voda varí, tak nakrájame všetku zeleninu na maličké kocky. Čím menšie, tým lepšie, komu sa nechce, nech krája nahrubo
Kuskus zalejem uvarenou vodou tak, aby bol ponorený vo vode, prikryjeme pokrievkou a odložíme bokom, kým dokrájame zeleninu, tak si ho nevšímame. Takže asi 5 minút, kým sa nabobtná vodou.

No a máme hotovo. Mäso orestované, kuskus hotový, zeleninu nakrájanú. . . . .

. . . . . takže to už len zmiešame dokopy a poprajeme si dobrú chuť

A tu sú ingrediencie na cesto:
50g masla
450 g hladkej múky
300 g medu
1ČL sódy bikarbóny
5 vajec
300 g smotany (najlepšie s čo najviac % tuku)

.. a na plnku:
400 g masla
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
300 g šľahačkovej smotany

+ troška mletých orechov

Začneme plnkou.. 

Zatvorenú plechovku kondenzovaného mlieka dáme variť na 2 hodiny. Potom ju necháme vychladnúť a až po vychladnutí ju vyberieme. Obsah neochutnávame, je to strašne dobré a nič by nám neostalo )

Medzitým ako sa nám varí a chladne plechovka, si pripravíme cesto. Zmäknuté maslo zamiešame do múky a pridáme sódu bikarbónu. V inej miske si zmiešame med (môj bol scukornatený, takže som ho musela najprv roztopiť v teplej vode), vajcia a smotanu.

Tieto dve zmesi si teraz spojíme  a vymiešame hladké a tekuté cesto, ktoré dáme na pol hodinu odležať do chladničky.

Kým si cestíčko oddychuje, vezmeme uvarené mlieko a dáme ho do misky spolu s maslom a smotanou. Moje maslo bolo stuhnuté, zabudla som ho večer vytiahnuť, aby mi do rána zmäklo, takže mi nešiel dobre vymiešať krém. Tak som ho šikovná dala nad paru, aby povolilo a krém sa mi dal vymiešať. Bohužiaľ mi plnka strašne zredla a liala sa mi a ani po dvoch hodinách v chladničke nestuhla, takže Marlenka nešla dobre plniť Ale to nevadí, ani to neovplynilo chuť koláčika, len teda bolo to pracnejšie.

Cesto máme odležané, takže si pripravíme pečiaci papier. Veľa papierov. Mne z vyššie popísaných ingrediencií vyšlo cca 9-10 plátov, takže si dopredu narežeme dostatočný počet hárkov a obkreslíme si naň tvar toho, na čo sa má finálny koláčik podobať. V mojom rpípade to bol tanier. Ja som po prvom pláte zistila, že môj kruh je príliš veľký, takže som si obkreslila menšie taniere a cesto som liala do obrysov + kúsok navyše. Mala by to byť taká hrubšia palacinka.  Pečieme asi 4-5 minút na 220°C do svetlo hneda. Naozaj len tak krátko, cesto sa rýchlo pečie, ide to ako na bežiacom páse, tak pozor, aby nezhorelo.

Upečené pláty si podľa taniera obrežeme, aby mali pekný a pravidelný tvar a odrezky si odložíme. Ešte ich budeme potrebovať. Takže máme 10 plátov cesta, misku odrezkov, hotovú plnku a môžeme začať s tvorením.
Na tanier dávame striedavo placku, plnku a zas placku. Moja plnka bola vďaka môjmu pokusu s parou strašne tekutá, takže som vždy 10 minút počkala, aby sa mi plnka vsiakla a potom som dala ešte jednu vrstvu plnky. Takto som pokračovala ať som mala koláčik hotový. Plnkou som ho natrela aj zvrchu a zboku. Odrezky som nastrúhala na najjemnejšom strúhadle, zmiešala som ich s mletými orechmi a hojne hojne posypala celú tortu. Ako hojne, to je vidno aj na fotke, posýpka bola všade )
Koláčik som nechala pár hodín v chladničke stuhnúť a potom hurá do jedenia. Bohužiaľ nemám fotku rozkrojenej Marlenky, pretože sme ju zjedli skôr, ako ma napadlo fotiť, ale môžem prehlásiť, že bola super ) a dokonca aj o čosi viac super, ako tá z obchodu.